Atelier : Initiation à la dégustation de vin
Les secrets des vins rouges révélés : De la vigne au verre
Un fascinant voyage à travers le monde des vins rouges, une catégorie de vins qui éveille les passions et incarne la richesse de la tradition viticole.
Les vins rouges, avec leurs nuances allant du rubis profond au pourpre élégant, offrent une palette de saveurs et d’arômes qui captivent les connaisseurs comme les débutants. Ce cours vise à dévoiler les secrets de la vinification, explorer les différents cépages rouges emblématiques, et présenter les techniques de dégustation qui vous permettront de savourer pleinement chaque gorgée.
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Que vous soyez un amateur souhaitant approfondir vos connaissances ou un passionné désireux de parfaire votre palais, ce cours vous offrira une perspective enrichissante sur les vins rouges.
Rejoignez-nous pour explorer l’univers captivant des vins rouges et découvrez comment ces nectars divins peuvent enrichir votre expérience culinaire et culturelle.
- Introduction aux techniques de dégustation : Exploration des méthodes et principes fondamentaux pour évaluer les qualités gustatives et olfactives des vins, en se concentrant sur les aspects sensoriels.
- Les phases clés de la dégustation : Examen détaillé des différentes étapes de la dégustation, y compris l’analyse visuelle, olfactive et gustative, et l’importance de l’harmonie et de l’équilibre dans le vin.
- Développement d’un langage sensoriel : Création d’une terminologie spécifique pour articuler fidèlement les impressions et les sensations perçues lors de la dégustation.
- Articulation des caractéristiques du vin : Techniques pour identifier et décrire les saveurs, arômes et autres composants clés du vin.
- Comprendre les déterminants de la qualité du vin : Analyse des éléments influençant la qualité du vin, tels que le terroir, l’année de production et l’expertise de fabrication.
Vous dégusterez entre 5 et 6 vins.
Dans chacune de nos sessions de dégustation de vin, vous recevrez des outils essentiels pour enrichir votre expérience d’apprentissage.
Chaque participant se voit remettre :
- des supports de dégustation personnel, idéal pour consigner vos observations et réflexions sur chaque vin dégusté.
- un support de cours complet afin que vous gardiez une trace durable des connaissances acquises durant le cours.
Pour rendre l’apprentissage encore plus interactif et visuel, nous utilisons des supports vidéoprojetés durant les cours. Ces présentations visuelles sont conçues pour faciliter la compréhension et la mémorisation des concepts clés de la dégustation de vin.
Les ateliers ont lieu à Istres et Martigues.
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