Atelier : LES VINS BLANCS
De la vigne au verre : explorer le monde fascinant des vins blancs
Découvrez le monde captivant des vins blancs, une catégorie de vins qui séduit les palais du monde entier par sa diversité et sa finesse. Ce cours est conçu pour vous guider à travers les subtilités et les charmes des vins blancs.
En plus de la théorie, ce cours offre une expérience pratique de dégustation, vous permettant de développer votre palais et de comprendre les principes des accords mets-vins.
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Les vins blancs, connus pour leur palette aromatique délicate et leur fraîcheur en bouche, représentent une part essentielle de la culture viticole.
Que vous soyez un amateur débutant ou un connaisseur en quête de connaissances approfondies, ce cours vous fournira les outils nécessaires pour comprendre et apprécier les différents styles de vins blancs.
Au programme de cet atelier :
- Introduction aux vins blancs
- Histoire et importance des vins blancs dans l’œnologie mondiale
- Vue d’ensemble des principaux types de vins blancs
- Cépages de vins blancs et leurs régions
- Présentation des cépages blancs majeurs .
- Spécificités régionales et influence du terroir sur les caractéristiques du vin
- Exemples de vins emblématiques pour chaque cépage
- Processus de fabrication des vins blancs
- Les étapes de la vinification en blanc : de la récolte à la mise en bouteille
- Techniques spécifiques : fermentation, vieillissement, utilisation du chêne
- Techniques de dégustation des vins blancs
- Comment évaluer visuellement un vin blanc
- Analyse olfactive : reconnaître les arômes typiques des vins blancs
- Dégustation
- Accords mets-vins avec les vins blancs
- Principes de base des accords mets-vins
- Suggestions d’accords pour différents styles de vins blancs
- Conservation et service des vins blancs
- Tendances actuelles et innovations dans les vins blancs
Vous dégusterez entre 5 et 6 vins.
Dans chacune de nos sessions de dégustation de vin, vous recevrez des outils essentiels pour enrichir votre expérience d’apprentissage.
Chaque participant se voit remettre :
- des supports de dégustation personnel, idéal pour consigner vos observations et réflexions sur chaque vin dégusté.
- un support de cours complet afin que vous gardiez une trace durable des connaissances acquises durant le cours.
Pour rendre l’apprentissage encore plus interactif et visuel, nous utilisons des supports vidéoprojetés durant les cours. Ces présentations visuelles sont conçues pour faciliter la compréhension et la mémorisation des concepts clés de la dégustation de vin.
Les ateliers ont lieu à Istres et Martigues.
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