Atelier : Comprendre 4 grands cépages
Un regard expert sur quatre grands cépages français
La France, réputée pour son héritage viticole exceptionnel, abrite certains des cépages les plus renommés au monde. Dans ce cours, nous allons explorer en profondeur quatre des grands cépages français. Nous vous proposons aussi une vision synthétique et claire sur la diversité des différents cépages présents sur notre territoire.
En nous immergeant dans l’univers de ces cépages, nous allons non seulement enrichir notre palette de dégustation, mais aussi aiguiser notre compréhension de la culture viticole française.
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Ce cours est conçu pour les amateurs de vin désireux d’approfondir leurs connaissances, ainsi que pour les novices cherchant à s’initier aux subtilités de l’œnologie.
Une occasion unique de découvrir comment ces quatre cépages influencent le goût, l’arôme, et la texture des vins qu’ils produisent.
Au programme de cet atelier :
- Introduction aux cépages Français
- Brève histoire de la viticulture en France
- Importance des cépages dans la culture viticole française
- Aperçu des principales régions viticoles en France
- Les cépages rouges et blancs majeurs et leurs caractéristiques
- Profils, distinctions, saveurs et arômes de ces cépages.
- Exemples de vins et régions spécifiques
- Comparaison par région
- L’Art de la dégustation : techniques et vocabulaire
- Comment déguster un vin : Vue, odorat, goût
- Vocabulaire de la dégustation : Termes clés et descripteurs
- Exercices pratiques de dégustation
- L’Influence des cépages sur le terroir et le vin
- Interaction entre cépage, climat et sol
- L’impact des cépages sur le style et la qualité du vin
- Dégustation comparative pour illustrer l’impact du cépage
Vous dégusterez entre 5 et 6 vins.
Dans chacune de nos sessions de dégustation de vin, vous recevrez des outils essentiels pour enrichir votre expérience d’apprentissage.
Chaque participant se voit remettre :
- des supports de dégustation personnel, idéal pour consigner vos observations et réflexions sur chaque vin dégusté.
- un support de cours complet afin que vous gardiez une trace durable des connaissances acquises durant le cours.
Pour rendre l’apprentissage encore plus interactif et visuel, nous utilisons des supports vidéoprojetés durant les cours. Ces présentations visuelles sont conçues pour faciliter la compréhension et la mémorisation des concepts clés de la dégustation de vin.
Les ateliers ont lieu à Istres et Martigues.
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